Annuaire de recettes de cuisines

12 août 2014

Galette aux pommes de terre berrichonne

Mon Berry à moi c'est le Berry de l'Indre : St Sévère, La Châtre, Le Blanc... et la galette de ce Berry-là est composé de deux pâtes feuilletées garnies d'une purée de pomme de terre un peu sèche enrichie en fromage blanc de campagne égoutté.Il existe...

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Tags: Galette aux pommes de terre berrichonne

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12 août 2014

Raviolis chinois au boeuf

La particularité de ces raviolis, c'est qu'ils sont préalablement frits d'un côté, puis cuits dans un mélange eau/vapeur ensuite. Ingrédients (pour 16 raviolis) La pâte 200 g de farine T55 160 ml d'eau bouillante 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 pincée...

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Tags: raviolis chinois au boeuf

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12 août 2014

Poulet au citron

Bonjour à tous; Hier soir, j'ai préparé un poulet rôti au beurre et au citron,comme j'étais un peu en retard pour le souper j'ai opté pour cette recette qui est très simple mais le goût est exquis ,Un vrai succès, toute la famille a apprécié le moelleux...

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Tags: Poulet au citron

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12 août 2014

Quiche au thon

Quiche au thon de mamie Une tarte classique qui constitue l'entrée des repas de famille, servie avec une béchamel épaisse. Ma touche personnelle : une bonne concassée à la tomate. Ingrédients (pour 6 personnes) : Pâte brisée : - 250 g de farine- 125 g...

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Tags: Quiche au thon

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12 août 2014

Pomme de terre à la suédoise ou Hasselback

Pour 4 personnes 8 pommes de terre moyenne par personne 25 g beurre sel, poivre herbes de Provence, épices diverses et variées... Préchauffer le four à 200°C Éplucher et laver les pommes de terre. Les fendre en lamelles mais en n’allant pas jusqu’au bout....

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Tags: Pomme de terre à la suédoise ou Hasselback

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12 août 2014

Croque polenta à la mozzarella, pancetta et sauce arrabiata (croque-monsieur à la polenta)

Préparation : 25 minutes / Difficulté : très facile / Cuisson : 5 + 15 minutes Ingrédients pour 4 croques : Pour la polenta : 250 g de polenta (cuisson rapide) 1 litre d'eau 180 g de mascarpone 4 c à s de parmesan râpé 6 pétales de tomates séchées 2 c...

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Tags: croque monsieur à la polenta

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12 août 2014

Poulet Jalfrezi

Aujourd'hui je continue ma lancée avec un recette aux saveurs d'ailleurs, on reste dans la cuisine Indienne avec une délicieuse recette qui ma fait de l'œil sur le blog de Mely "Fish Custard", je peux vous dire que j'ai voyagé avec toutes ces saveurs....

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Tags: Poulet jalfrezi

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11 août 2014

Carbonade Flamande

Je me suis inspirée de la recette de La cuisine de Bernard, (Un blog intéressant, il y a de belles photos et de bons conseils), j'y ai apporté quelques petites modifications. Pour 10 personnes Cuisson : 4 heures Ingrédients Huile, beurre 2kg 500 de macreuse,...

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Tags: Carbonade flamande

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11 août 2014

Boulettes de viande menthe et cumin

Ingrédients pour une quinzaine de boulettes : 400 g de viande hachée 1 oignon blanc 1 œuf Sel, poivre 2/3 feuilles de menthe ciselées 2 g de graines de cumin 2 petites poignées de chapelure Préparation : Emincer l'oignon et le faire revenir dans 1 cuillère...

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Tags: Boulettes de viande menthe et cumin

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11 août 2014

Parmentier de morue

Une recette simple et gourmande que j'ai découvert sur le livre Hachis gourmands au édition Marabout. Le hachis est le plat convivial par excellence des déjeuners du dimanche, nourrissant et savoureux. Pour 5 personnes, préparation: 30mn et 40 mn de cuisson...

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Tags: parmentier de morue

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